酸奶厂可行性研究报告
一．项目概要说明
二．市场调查预测和建设规模
三．资源情况建设条件料供应及共设施
自然资源水源方便处于城市上游。周遭环境无重工业企业处于城市上风向。
社会资源牧场优质的原料供应。果园提供优质原料。共设施能源供应可靠交通便宜。
（1）资源能源与共设施条件原辅料供应条件较低。电量充足电价便宜可稳定供电。运输条件良好。
（2）自然条件地形平坦开阔。避有矿藏活断层溶洞滑坡。地下水位在地表米以下不处于水和堤坝附近的下游厂址标高高于-年周期洪水标高.米。
（3）人经济条件劳动力来源丰富且便宜质量高。交通发达利于运输。
原料不含抗生的新鲜牛奶。牛乳为乳白色或呈黄色不得含有肉眼可见的异物不得有异常气味。理化指标脂肪>.2蛋白质>2.8,干物质>.8,酸度-8度72酒精试验阴性活性状态良好煮沸验无异常。优质水果果形大而均匀圆整对称肉质致密细嫩风味良好无畸形霉烂病虫害和机械伤。
辅料发酵剂所菌种是嗜热链球菌和保利亚乳杆菌的混合菌种。直投式发酵剂采超浓缩处理含活菌9-个/g以上活力极强可直接使染菌几率小节省能耗。白砂糖其颗粒为结晶状均匀颜色洁白甜味正。
包装三种包装塑料杯mlmlml
水电能源稳定可靠。交通便利。
四．项目建设地点的选择和条件
五．项目的技术方案
工艺流程及说明
鲜牛乳→验收→预处理→白砂糖调配溶解→预热℃→均质MP→杀菌9℃min→冷却2℃→接种→发酵→冷却→混合水果→灌装冷藏
酸奶配方全脂鲜牛奶8白砂糖果肉
规划设计布置
位于河流上游高于-年洪水标高地震烈度9级以下位于城市上风向的郊区周围无重工业污染交通便利附近有牧场以及果园。
六．机构设置生产定员和人员培训
九、投资估算和资金筹措
、投资估算
.土地、土建结合占地面积、建筑面积共投资7万元。
b.水电增容、设备与安装、固定资产投资调节税、建设期贷款利息等总万元。
c.不可预见万元。
.其他包含技术转让、培训、设计、咨询等共计万元。
总计投资7+++=8万元
2、投资筹措
银行贷款万元
债权人投资7万元
自身投资22万元
