、项目名称年产万吨果汁饮料项目
2、招商单位XX乡人民政府
、法定代表人XX
、建设性质新建
、编制依据
国家发改委颁布的《当前国家重点鼓励发展的产业、产品技术目录》。
国家计委委托编写出版的《投资项目可行性研究指南(试版)》。
中共中央28年、29年件以及国家促进农业和农村经济结构调整、推进农业化进程、提高农业综合生产能力、促进循环经济发展的有关政策。
国家、省、市有关部门制定颁发的现行相关法规、标准等有关政策和技术要求。
喀左县“十一五”经济和社会发展规划。
喀左县“十一五”农业和社会发展规划。
喀左县社会主义新农村建设方案。
国家农业综合开发办室印发的《国家农业综合开发种经营项目可行性研究报告编制大纲》、《2年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南》。
项目单位提供的相关资料。
2、工作范围
中元国际投资咨询中心有限司受羊角沟乡人民政府委托完成年产万吨果汁饮料项目可行性研究报告的编制工作。工作范围主要是提出建设条件、建设方案、项目投资、资金筹措等初步方案并对财务状况进行分析为项目的申报、设计、施做好前期准备工作以保证项目按管理程序完成前期工作并尽快施。
、项目拟建地点
XX乡工业园区占地2m2(合2亩)。
2、项目建设规模
年产果汁饮料万吨。
、建设主要内容
()项目建筑面积99m2。
(2)设备配置2台(套)。
、经济效益
()年现销售收入万元；
(2)年现利润29万元(税前)；
()年上缴税金99万元。
项目总投资为7万元其中固定资产投资为87万元流动资金万元。所需资金由企业全部自筹。
、本项目是农业产业化发展项目项目建设符合国家产业政策有利于促进当地贯彻落十六届五中全会和中央2年、2年件精神调整农业和农村经济结构培育壮大龙头企业并充分发挥其辐射带动作转变生产模式和经济增长方式增农民收入快社会主义新农村建设步伐。项目建设十分必要。
2、随着社会的进步和人们收入水平的提高生活理念和消观念发生巨大变化对果汁饮料和需求越来越大果汁饮料市场发展空间很大。本项目采先进的生产设备和工艺利当地丰富的水果资源和矿泉水资源工生产果汁饮料技术可靠资源充足产品质量较高。因此本项目建设有技术上、管理上以及优质原料上的保证具有较强的市场竞争力发展前景良好是可行的。
、果汁饮料市场空间虽然很大但竞争十分激烈形势非常严峻稍有不慎或管理出现漏洞都可能造成严重的损失.企业要在市场竞争中胜并占得先机必须适应市场发展趋势大产品开发力度注重产品质量、包装、口味以及经营理念差异化以特色和品质占领市场。
2、消者在年广告轰炸之后消选择理性企业形象和品牌建设难度大。企业品牌运作以及市场推广要注重与消者沟通的深度和融洽度通过丰富的传播手段建立和维护品牌形象保证并不断提高品牌忠诚度将企业差异化表现于产品品质和内涵上进一步融入消者的生活。
、果汁作为一种快速消品价格敏感度和价格弹性很高价格竞争已经将继续作为市场角逐的首选利器。如何在保证质量的前提下控制和降低生产运营成本将决定企业是否有足够的空间应对越来越激烈的价格竞争。
、解决“三农”问题、建设社会主义新农村是我国当前及今后相当长时期内的重要工作。农民利益不可侵犯。项目单位要强与果农合作切保障农民利益。
、发展农业工业是中央和地方各级政府倡导和扶持发展的行业。
农业、农村和农民问题是我国当前乃至今后一段时间着重解决的问题。为有效解决“三农”问题。中央出台了一系列政策以促进农业和农村经济结构调整推动农业和农村经济快速健康发展。中央2年、2年件和十六届五中全会为增农民收入提高农业综合生产能力建设社会主义新农村指明了方向提出了明确要求。
《朝阳市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》提出大农业产业结构调整力度进一步凸显畜牧业、保护地、林果业三大农业主导产业地位把朝阳建设成辽宁省重工业的畜产品生产基地、东北乃至北方最大的保护地生产和集散地、省内最大的干果生产基地。建立和完善龙头企业基地和农产的利益联结机制形成生产、工、销售紧密联系的经营格局。围绕三大主导产业以农
产品资源为依托从种植、养殖及收购的源头上把奸绿色关从国工、生产和流通领域把好质量关大培育、引进一批农产品深工企业延长肉鸡、肉羊、肉猪、饲料、乳制品、干鲜果蔬菜产品和粮油工产品饮料及食品包装等深工链条把朝阳建成全省乃至东北地区有较大影响的绿色食品工基地。
朝阳市农业产业化经营规划提出要围绕项目建设形成以农产品工流通为主梯次结构具有较强市场辐射力、产业拉动力和地方财政支撑力的产业经营骨干龙头企业群。以专业乡村建设为主要措施推进农业化生产基地建设。把我市建成以玉米、杂粮、肉牛、奶牛、肉羊、毛羊、肉鸡、食菌、高酸度苹果、梨、葡萄、山杏、大枣、中草药、林木和土特产品为主富有区域特色具备较强竞争优势的农产品生产和工基地。
2、我国是梨的原产地之一分布遍及全国各地。梨营养丰富嫩脆化渣口味极佳是我国重要的出口果品每年大量出口港澳及东南亚地区。梨是我国三大水果之一产量居第三位。梨营养价值很高是盛夏消署市场主要水果之一。
梨含有种营养成份每克可食部分中含有水分9克蛋白质.克脂肪.克膳食纤维2克碳水化合物7.克钙毫克磷2毫克维生B毫克维生B2.毫克尼克酸.毫克维生C毫克以及柠檬酸和苹果酸等有机酸。
梨不仅营养丰富还具有保健作。《本草通法》中讲到梨“生者清六腑之热熟者滋五脏之阴”。生梨去火熟梨补阴。梨性寒味甘汁爽口。食满口清凉解热症止喝生津清心润喉降火解署润肺、止咳、化痰对感冒、咳嗽、急慢性气管炎有攻效。另外梨还有降压、静心之功效对肝火患者有保肝、助消化、增食的功效。
朝阳地区是重要的梨产区现有梨树面积9顷年产量.万吨。羊角沟乡位于喀左东部属低山丘陵地区项目区及周边乡镇梨产量丰富品质优良具有较高的营养保健价值。该乡生产的梨比其他同类地区产品的品质优良很受消者的欢迎。
、项目区水质优良。
项目区属大凌河流域地下水属基岩裂隙水单井出水量吨/时。水源由企业自打深井供给水质可以满足生产及生活水要求。
水质分析表明总硬度H。88.％
PH值.92
氯离子CI－7.mg／l
硝酸根NO‑.8mg/l
亚硝酸根NO2-.mg/l
硫酸根SO2.7mg/l
由上级卫生防疫部门对项目区水特征分组检验及平水期、枯水期、丰水期三次全分析检验依据生活饮水卫生标准进行样和测试评价检测项目页污染、有害指标及放射性指标都在标准规定范围下限范围内。其它指标亦符合国家现行水质标准为优质生活饮水源适宜酿造白酒、啤酒及以此矿泉水为母—体的各种饮料。
、果汁饮料市场潜力很大
随着经济的发展居民收入水平的提高消观念和消结构发生很大变化消者不断追求含有天然成份、健康的产品果汁饮料成为消者饮料选择时的重点目标使果汁饮料生产量和消量持续增长成为可能。据中国仪器工业协会调查显示果汁饮料已成为最受欢迎的饮料。
综合国家产业政策、原料、母体水质和市场等各方面因分析项目单位提出果汁饮料生产项目是可行的。
、壮大产业化龙头企业群体。
《中共朝阳市委、朝阳市人民政府关于推进社会主义新农村建设的施意见》提出要有现代经营方式发展农业大力推进农业产业化。农业产业化经营是现代农业发展的必然趋势要进一步提高农业三大主导产业规模和质量的同时把快推进农业产业化龙头企业作为发展现代农业重中之重的任务来抓努力把朝阳建设成为以蓄产品、粮食、花卉、蔬菜、薯类、食菌和干果类等产品为主富有区域特色、具有较强竞争力的标准化农产品生产工基地形成以农产品工流通为主结构合理、具有较强市场辐射力、产业拉动力和农民增收带动力的农业产业化龙头企业骨干群体。本项目是以梨为主原料的农产品工企业有利于促进干鲜果类工业的发展进而带动果业的发展。
2、推动产业结构调整增农民收入。
朝阳是相对贫困地区为有效解决农业、农村和农民问题建设社会主义新农村朝阳把发展果业作为调整农业结构的重要方式。几年来朝阳果业发展较快苹果、梨、枣、桃等各类水果总面积达9顷为农民增收做出很大贡献。其中苹果88顷产量9.8万吨；梨9顷产量.万吨但是随着经济的发展居民收入水平不断提高浪结构和消习惯发生很大变化对水果的消方式逐渐由直接食向工食转变对饮料的消逐渐由炭酸饮料向健康作较强的果汁饮料方向转变。因此水果产品面临与市场对接的问题衔接得不好将直接影响果业的生产作为农业三大主导产业之一的果业发展将受挫进而影响产业结构的调整。本项目的施有利于将水果初级产品转化为含有较高附值的工业食品使农产品以工业品的方式与市场成功对接为果业发展起到带动作保障果农利益使果农得大的收益。
、促进农村转变经济增长方式推动社会主义新农村建设。党的十六届五中全会提出要建设“生产发展、生活宽裕、乡风明、村容整洁、管理民主”的社会主义新农村。生产发展是建设新农村的前提条件没有生产发展现新农村的其他条件将成为空谈新农村建设就失去了物质基础。现农村经济的发展必须转变经济增长方式跳出农业发展农业以工业化促进农村经济的发展。目前项目区农业大还在以传统的方式从事着传统的农产品生产以传统的理念过着小农经济的生活农业生产组织化程度低产品以初级产品形成扣击市场大门市场竞争能力弱抵御市场风险能力弱农民收入不稳定。本项目的施可以通过工企业将果农有效组织起来使果农产品通过企业产品的形式进入市场农业生产组织化程度和果农对市场的参与能力收入在相对稳定中不断提高。果业的发展可以进一步推动生态休闲旅游等行业的发展推动农村经济元化对新农村建设起到促进作。
项目厂址拟选在喀左羊角沟乡工业园区。项目拟征地2平方米(合亩)。
、地理位置与区域范围
羊角沟乡地处喀左东部属低山丘陵地区地理坐标为北纬°7′2″至°′″东经9°2′″至2°2′2″。南同尤杖子乡和建昌县的谷杖子乡接壤东与朝阳县胜利乡为邻北连水泉和甘招西接东哨和老爷庙镇。
全乡下辖个行政村共9个村民组有汉、蒙、回、满、朝鲜等五个民族总人口.8万人。乡域总面积7平方里耕地万亩其中坡度为2度以上的耕地占总耕地的9。
2、自然资源状况
()气候条件
项目区处于由中温带向暖温带过度的过度地带其干湿分区则处于半干旱向半湿润过度的半干旱半湿润易旱地区。年平均气温8.°C年平均降水量9mm无霜期天年平均日照为289.7小时日照百分率为°C积温8.°C,太阳总辐射为.千卡/cm2其中生理辐射8.8千卡/cm2太阳总辐射在我国同纬度属高值区。
(2)地形、地貌及土壤
全乡地势东南高西北低属土石丘陵区土壤为坡积棕壤PH值约在7—8之间。土壤有机质含量平均为.9,全氮为.9全磷为.7速效磷为7PPM速效钾为2PPM土壤肥力中下对土壤增投入培肥和基础建设增产潜力较大。
()水资源
流经羊角沟乡域内的主要河流有大凌河、干河和干沟河总长7里。项目区——羊角沟乡位于大凌河岸边水源条件良好。从水资源总量看可满足全乡万亩耕地灌溉的需要灌溉水无污染有利于发展绿色食品生产。
()生物资源
羊角沟乡属华北植物区系暖温带半温润地区的地带性植被类型。楼子山省级自然保护区位于该乡境内油松分布在山脊阴坡侧柏分布在山脊阳坡。山坡刺槐、山杏为主山脚、沟底有杨、榆、柳树。坡地主要以梨、苹果、李子为主。林草植被覆盖度森林覆被率为28。在山体植被中常有各种野生动物出现野鸡、山兔较鸟类有乌鸦、喜鹊、麻雀等。
()自然灾害
本地自然灾害要为旱灾、雹灾、风灾及山洪其中以旱灾最为严重997年以来已连续年严重干旱严重影响农业生产的发展和农民生活水平的提高。
、社会经济状况
()人口及劳动力
全乡下辖个行政村2个村民小组2户789人乡域总面积2.29万亩其中耕地面积2.89万亩劳动力.2万人。29年末全乡社会总产值现9.亿元地方财政一般预算收入现82万元人均收入现2元。
(2)土地利现状
乡域总面积7平方里耕地万亩其中坡度为2度以上的耕地占总耕地的9。其余为裸岩村庄、道路及其他地。
()农业生产水平
由于全乡处于十年九旱、水土流失严重的地区长期以来受社会经济、自然条件等诸因影响项目区内农村产业结构失调水土资源利率低生态环境恶化自然灾害频繁粮食产量不稳定群生活贫困。据调查项目区农林牧副各业发展不平衡主要以种植为主。
()交通电力通讯
朝大线与化十线十交叉穿过羊角沟乡乡政府距县城2里距营子火车站和京四高速入口2里。项目区地理位置和交通条件优越。现全乡有固定电话2余部移动、联通移动网络覆盖全村。
、关联产业发展现状
梨是羊角沟乡果业发展的主要品种栽植梨树2万株。大农户都有窖储藏安梨(酸梨)的习惯和经验可储到第二年新梨下树。该地生产的梨比其它同类地区生产的梨口味正品质优良。
喀左县非常重视社会化服务体系建设以推动农业和农村经济的发展。目前喀左县围绕保护地、畜牧业、林果业三大主导产业已形成了较为完善的技术服务体系。这个体系包括以区、乡技术服务队伍为主的服务网络以司+农产形式组成的技术网络以农民协会、学会等组织为龙头的技术网络这些网络又分别与不同的科研院校等单位保持密切的关系使技术服务能力大大增。羊角沟乡是这个网络系统的重要组成部分一直延伸到村、组、农产。
、项目建设地点选择
本项目建设地点位于羊角沟乡工业园区该地址位于乡政府北里处。
三、项目施的有利条件
、政府重视、积极扶持。
大力发展农产品工业、推进农业产业化进程是中央和地方各级政府促进农业和农村经济发展、建设社会主义新农村的得要措施。扶持做强做丈农业产业化龙头企业形成规模效益和群体效益带动农产晶基地建设增农民收入促进农业和农村经济发展是喀左县“十一五”规划的重要肉内容。果业是朝阳市农业三大主导产业之一。围绕果业进行产为化开发打造果业品牌塑造朝阳新形象以产业、产品提高朝阳的知名度是朝阳快发展的一个重要环节。为促进果业及工业和相关服务业的发展市区政府出台政策给予大力扶持。
2、具有丰富的原料和优良的水源。
朝阳是重要的水果产区。全市现.有水果近万顷其中梨.7万顷产量.万吨苹果.万顷产量9.8万吨。仅坤都营子乡就有梨树2万株。盛果期年可产梨近吨。坤都营子乡出产的梨皮薄汁盛清脆可口比其他地区产品受消者欢迎。
、便利的交通、通讯条件。
喀左县地理位置独特与朝阳、建平、凌源、葫芦岛市建昌县相接。锦朝高速路将喀左县融入全国高速路网大大缩小了喀左县与海内外交往的时空差。发达的通讯网络可以使往来客商随时随地与外界每一个角落沟通。项目区与朝大线、化十线毗邻距县城2里距营子火车站和京四高速入口2里客货运输十分方便。
、市场开发潜力
随着人民生活水平的提高和社会的进步对果汁饮料的需求不断增长为果汁饮料发展提供了广阔的空间。
、果汁饮料需求空间很大充分利水果资源和矿泉水资源进行果汁开发是促进当地果业发展、调整农业和农村经济结构、增农民收入、建设社会主义新农村的重要手段。
2、随着市场空间的增大国内和国外企业相继参与果汁饮料行业使得市场竞争激烈。项目单位要及时分析掌握消趋势不断开发新产品、提高产品质量和企业管理水平完善营销策略以诚和质量树立品牌形象。
、国际市场状况
果汁和果汁饮料在全球的软饮料市场中所占的份额相对较小在国家中饮水占主导地位但是果汁和果汁饮料行业现在正处于极好的发展阶段。在欧洲和外国市场浓缩果汁的销售都在增长。
以欧洲而论水、碳酸化合物饮料、果汁和果汁饮料占整个冷饮市场的9而碳酸化合物的软饮料的发展落后于水、果汁和果汁饮料的发展。
欧洲与国际市场的主要不同之点在于水饮料的发展较快而这种发展是以牺牲碳酸化合物软饮料为代价的。然而欧洲的果汁和果汁饮料也正与世界上的其他地方一起在同步发展中。
水饮料在西欧市场上占土导地位而在东欧碳酸化合物软饮料却处于领先地位果汁和果汁饮料所占份额与水饮料相同。
欧洲市场的消量为亿升是美国市场的8但是欧洲的人均占有量较少人均2升比美国少2升。
在果汁和果汁饮料方面德国是一个很成热的市场人均消量很高是欧洲最大的市场每年消亿升占欧洲的/。其次是美国和法国。这三个国家共占欧洲市场的。
俄国由于最近经济复苏正在成为新兴的饮料市场西班牙和波兰也是较大的市场。在东欧果汁饮料是销售量最大的饮料。
橙汁虽然是大市场的主要商品但是在中东和非洲也面临着芒果、柠檬、混合饮料和红果(refruit)的竞争。柚子、菠萝和葡萄在所有个大洲都有着固定发展需求和市场。
2、国内市场状况
随着市场经济的迅猛发展果汁饮料行业逐步成为一个朝气蓬勃的产业已发展成一个利润较为客观的行业。在我国生产果汁的厂家大大小小约有家。果汁在中国已经成为第三大饮料种类仅次于碳酸饮料和瓶装水。2年全国销售量接近8亿升销售额亿元和2年相比果汁销售量增了。增长的主要原因是大
包装果汁的大量上市以及越来越的现代业态的门店开始销售果汁产品。在消量方面北京、上海、广州等大城市人均消果汁超过了7升使得果汁紧随碳酸饮料和包装水排在消量的第三位。但在不发达地区果汁的消量就少了很。
橙汁仍然是最重要的时常种类占有2的全国市场的份额满足人群的喜奸。
此外果汁含量在一9的产品销售量最大并且这一类产品的市场份额还在不断增。一些生产商已经减少了果汁的含量为2一2的果汁产品的销售量增果汁含量为9的产品销量但相对其他地区价格相对较高的果汁在较为富裕的大城市如北京、上海、广州的市场占有量高。
在果汁市场的竞争格局上现时国内几大品牌如汇源、统一、可口可乐、百事可乐等已占了市场的绝对份额。但近来由于许国外饮料巨头纷纷和国内果汁大品牌联手迅速登陆中国市场一场重分中国果汁市场的风雨悄然而来。
从结构上看我国果汁饮料具有以下热点
()口味分析
几家品牌影响较大的果汁生产厂家上产的均为天然果汁(肉)型饮料或鲜榨果汁(肉)型饮料其口味有橙汁、西柚汁、苹果汁、蓝莓、相思果、柠檬汁、葡萄汁、梨汁、芒果汁、桃汁、猕猴桃汁、草莓汁、山楂汁、菠萝汁、番石榴汁、西番莲汁、番茄汁、菠石榴汁等。可谓是种类繁、色香味全。每一个企业都有其独特的产品口味和包装作为自己的主导产品来运作市场来与其他竞争品牌相抗衡宋得大的市场份额。
现今果汁饮料销售额的7来自大口味的果汁消如橙、西柚、苹果、猕猴桃、草莓、山楂、杏仁等一些新口味产品的消仅为常见果汁饮料销售额的2余下的为不常见产品。
(2)果肉果汁饮料与百分比的果汁饮料分析
果肉果汁饮料是原果浆或浓缩果浆糖、酸味剂等调制而成含有大量果肉、果纤维和果胶可以直接饮的制品其果汁含量不少于它在制浆时保留了果皮、果肉中的全部营养成分因而具有原果肉味浓厚、水果色泽、营养成份保留完整之优点。
7的果汁含量是指每斤果汁饮料中含有7斤原果汁另外为水和其他成分(如葡萄糖浆等)而果汁含量是鲜果直接榨汁不水或浓缩果汁水还原支撑的果汁饮品。7的果肉果汁含有果胶和果纤维及大量的果肉因此营养成分较丰富果香、口味清凉。浓缩浆还原制成的果汁原果味不足营养成分比果肉果汁饮料差。
的果汁饮料一般为清汁型(苹果汁)或榨汁型(浑浊型)饮料因在工艺中去掉了果清所以果胶果纤维和大部分果肉被去掉其营养成分也不够齐全而7的果肉果汁饮料其原浆含量高整个水果破碎制浆而成保留了丰富的对人体有重要作的果胶、果纤维和全部果肉因此营养价值一般比的果汁(清汁或浑浊型)要高。
()营养概念分析
现在市场上流行一种高纤维的果汁是流行在饮食、保健行业的最新营养概念魅力无限。以水果纤维为例摄入人体后能吸附在食物中消化消除提内毒达到预防肠胃疾病的目的。为诱人的摄入纤维饭前引可控制食量有利于保持理想身受到女性消者的青睐。最近刚上市的一种为钙鲜果原汁其卖点为“FIVE--F"即成年人每天需要摄入五份水果以维持健康和均衡的饮食过或过少的摄入都不利人体的吸收。
()“绿色”分析
“绿色”是当今最热门的消话题为了迎合消者对绿色食品的关注有的生产厂家相继推出了以绿色为主色调的产品以及标注有“鲜榨’’样的系列果汁产品有市场资料显示生产厂家已将其作为自己的市场主导品牌。
()包装分析
在果汁饮料市场上的包装有PET瓶、听瓶、玻璃瓶、环保利乐包等每个生产厂家豆油自己独特的包装及标签。从市场分析来看有的产品的包装质量非常低劣标贴设计图案不突出主色调不明显这样的产品即使质量再好也很难吸引消者未来一段时间果汁饮料市场将以新的包装为主导。
()容量分析(规格分析)
产品规格不同注定了其目标销售群的差异现市场规格主要有以下几种2ml、2ml、ml、ml、7ml、L、.L、.8L、2L、2.L、L等。每一个生产企业都有其特有的规格在市场定位时也各有区别。相比较市场总销售额的。
(7)价格分析
果汁饮料市场价格差异较大其终端价L产品为9.9-9.8元之间每一生产企业都有不同的产品价格来运作市场从而针对不同层次的消群体。L高质量的汁产品终端价位在商场为元左右销售量较大其额度为但2L-2.L装果汁因带有一定的局限性销售量并不理想其额度大约为。
、市场前景分析
果汁市场前景诱人。据统计美国人年均消果汁升德国升日韩和新坡-9升世界人均消量达7升而我国人均年消量仅升国内果汁市场的增长空间很大从市场现状看果汁行业发展迅猛消者的选择意向超过22年以。来市场容量一直保持两位的增长幅度。
中国巨大的成长空间对国内外企业投资果汁饮料行业具有强大的诱惑力。首先居民收入水平的提高；使饮料生产量和消量的持续增长成为要能据有关专家预测我国人均饮料消量和生产量增长率将保持在以上。
但就整个行业分析目前还缺少强势的领导晶牌。资料显示果汁市场排名前十位的品牌没有一个市场综合占有率超过2而同为饮料行业的瓶装饮水、碳酸饮料市场集中度则要高出很前兰位的领导品脾市场占有率明显高于其他品牌。
领导品牌的暂缺意味着各品脾的发展空间很大而且一旦在果汁行业胜出即可得绝对的市场份额。
、本项目产品竞争优势
本项目产品在市场竞争中有以下优势一是当地安梨等原料资源丰富品质优良为降低生产成本和提高质量提出了保证二是产品以独有的富含各种有益物质的天然矿泉水为饮料水源产品具有品质行的先天优势。三是项目地劳动力充足价格相对低廉。同时当地果农有丰富的窖储安梨等水果的经验伎企业可以变原料集中贮藏为分散贮藏节省人力物力和财力有利十降低成本。
综合各类因本项目以安梨(酸梨)为主要原料生产梨汁饮料年产万吨以供应国内市场为主。
本项目单位采现代营销模式建立统一而充满活力的营销网络使企业与消者处于共同创造的生态链条上各自发挥其应有的作。企业根据消者准确的反馈息改进工艺完善服务不断研发、设计、制造新产品开发特色产品根据市场需要不断细分不同消层次、消群体的需求。
、生产方案
原料。本项目以安梨为主要原料。安梨属于秋子梨系统出汁率、可溶性固形物、酸度均较高果汁风味浓郁。该品种丰产、抗病、耐储运是制梨汁的理想品种。安梨含有糖、十三种氨基酸、有机酸和丰富的VB2、Vc、钙、磷、铁等营养成分还具有利肝利肺、清心润喉、止咳化痰、增进食欲等药价值。
羊角沟乡安梨种植面积大产品优良是本项目原料梨的主要供应区周边其他地区是原料梨的补充供应区。
水源该项目以项目区地下水为水源。
主要标准参
()感官指标(见下表)
感官指标
(2)理化指标(见下表)
理化指标
()卫生指标(见下表)
卫生指标
、生产方法和工艺流程简述
本项目生产车间由以下几个生产工段组成
果汁前处理工段；无菌水制备工段；配料工段罐装工段。
生产工艺流程简图如下
果汁生产工段
安梨清洗——检果——破碎、打浆——带式压榨——果汁暂存罐——巴氏杀菌——脱胶罐——精滤——清汁贮存。
无菌水制备工段
原水——石英砂过滤器——活性炭过滤器——蜂房过滤器——缓冲罐——超率器——无均水罐——去各水点。
配料工段
果汁无菌水糖浆其他铺料
配料罐真空脱气超高温杀菌灌装前贮罐
灌装工段
灌装前储罐灌装机压盖机液位检测器
空罐卸垛冲罐杀菌机
入纸箱包装机储罐台叫喷码吹干
2、设备方案
本项目对果汁饮料生产线中的主要设备作如下考虑。
()果汁生产设备。安梨在制果汁前先要经过洗果清洗破碎、压缩、过滤、灭酶等生产工序。本项目压榨设备选带式压榨机。该设备在国际上广泛地应于浆果类水果原汁的生产是目前压榨设备中最先进的设备之一。
本项目采国际上最先进的二段压榨法果汁率高、质量好、自动化程序也高。
(2)过滤设备采国内制造的在国际上先进的膜分离技术(即超滤技术)。该设备已经在国内成功应于果汁过滤作业过滤的果汁达到无菌状态。
()灌装设备。灌装设备选国内技术成熟工艺先进的灌装生产线条生产能力完全寺岗足本项目的需求。每条生产线的设备明细详见下表
灌装生产线设备明细表
、土建工程设计原则及要求
原则本项目遵循“适、坚固、经济、美观”及技术先进的基本原则。在满足工艺要求的前堤下力求做到空间功能分区合理联系顺畅在足够的使空间有良好的通风、采光防潮、劳动安全措施改善工人的劳动条件下提高劳动生产率。建设方案力求做到经济合理造型简洁大方适合当地环境。在最大限度降低工程造价。
(2)要求
①车间按工艺流程要求布局合理无交叉污染环节。
②车间地面应平整、光洁易于清洗。
⑧车间墙壁要浅色、不吸水、不渗水、无毒料覆涂并防腐料装修高度不低于.m的墙裙。
④车间屋顶或天花板应选无毒、不易脱落的料屋顶结构要有适当的坡度避积水。
⑤车间门窗应完整密封并设有防虫蝇装置。
⑥车间内生产线上方的照明设施应有防爆灯罩或采其他安全照明设施。
⑦车间应装有换气或空气调节设备进、排气口应有防止害虫侵入的装置。
2、土建工程设计依据
()《建筑结构荷载设计规范》GBJ9—87
(2)《建筑抗震设计规范》GBJll-8999修改版
