山鸡驯养繁殖可行性报告
美国七彩山鸡是鸟纲鸡形目雉科的重要鸟类学名雉鸡又称野鸡、山鸡、环颈雉是世界上重要的狩猎禽之一共有余个亚种颈部有白色颈环。七彩山鸡因其毛七彩斑斓而得名。山鸡体上的彩色羽毛华丽高雅制成栩栩如生的山鸡标本是价值昂贵的高档陈列品。山鸡肉质鲜美营养丰富含有种人体必需的氨基酸及钙、钠、硫等种量元山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂有极高的滋补、药、保健、美容价值。山鸡因在大自然中散养时沐浴阳光吸吮新鲜的空气活动量大体质健壮抗病力强不打针不喂药。之吃的是野菜、野草、昆虫、草籽不喂任何生长激剂配合饲料因而山鸡蛋无药特残留是消者认的无害绿色食品。
山鸡的胆、血、内金等经过提炼可制成医药制剂有极高的滋补、药、保健。美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食、药、毛、皮于一体的珍禽动物。有极高综合利价值的“特养”珍禽。
一、山鸡的经济价值
山鸡的羽毛华丽七彩斑斓可与孔雀媲美观赏价值很高山鸡肉质坚而细嫩。味道特别鲜美营养丰富鲜肉粗蛋白含量比家鸡高—％山鸡氨基酸含量丰富必需氨基酸齐全其鲜肉氨基酸含量为2.—2.7％高于普通家鸡.27—.97也高于泰和乌骨丝毛鸡2.8—.9。山鸡脂肪和胆固醇含量比家鸡低得山鸡肉脂肪含量为.9—.家鸡却高7.—8.家鸡的血液胆固醇含量为2—2mg/l山鸡则为.8—.7mg/l山鸡明显比家鸡低得。山鸡胸、腿、肌、水份、氨基酸比肉鸡高。
山鸡肉矿物质含量也十分丰富其中鲜肉铁的含量高达7．9—2.8mg/l比普通家鸡高-倍山鸡的产肉性能可与肉鸡相媲美是产肉性能强的特种经济禽类之一。
山鸡肉质细嫩鲜美野味浓是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品清代乾隆皇帝食后赞叹不已写下“名震塞北三千里味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价“好看、好吃、有野味”；还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。野鸡送人是高档礼品待客的珍稀美味佳肴。正因为如此每年春节前后市场上都掀起一股送野鸡的热潮。
在中医食疗上山鸡有治病作能补气、祛痰止喘、清肺止咳、祉中益肾及补脑、提神之功效。山鸡锶和钼的含量比普通鸡高以上有预防和治疗癌症的作。山鸡肉具有强身壮体、滋补五脏气血增强人体疫功能延缓衰老等种奇特功效是一种理想的营养滋补品。《本草纲目》记载野鸡补气血食之令人聪慧勇健肥润止泻痢除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定它含有人体所必需的氨基酸2种之其中有种是人体自身所无法合成的符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等种人体必需的量元对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等都有很好的疗效对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高还有防治癌症的作。
二、山鸡养殖的市场前景及销售预测
市场前景近年来随着人们生活水平的不断提高人们已不满足于那种一日三餐求温饱的饮食水平而是不断向着追求美味、营养、保健返朴归真等的方向转变所以那些具有特种价值特殊营养的特种禽类便深受人们的青睐。目前以各种特种动物为原料工生产的各种野味食品已风靡市场如清蒸山鸡、红烧鹧鸪等软包装食品已为我们传统的饮食化增了一道亮丽的风景。我国人口消市场广阔特别是广州、深圳、香港、上海等一些城市需求量大另外港澳地区及东南亚国家每年从我国大陆购进大批山鸡因此山鸡已成为国内出口商品中的热门货之一换汇率高在港澳市场每只山鸡售价达港元在国内市场每只雄山鸡平均.2g/只售价—元左右。目前我国的野生山鸡资源日益锐减有限的人工繁养种群也远远不能满足市场需求。因此大力发展山鸡养殖是一项富民、利国的产业。
