目录
.222年餐饮业质量提升行动工作总结局机关2
2.222年度养笔宝机构食品安全工作总结局机关7
.222年度食品卫生安全工作总结
.222年食品安全重点工作落情况阶段性总结
.222年食品安全工作总结镇乡
.222年食品安全工作总结局机关2
7.特殊食品安全监管工作总结区县2
xx区市场监督管理局餐饮服务监管办室以全面提升餐饮业质量安全为目标认真贯彻落自治区、呼伦贝尔市市食品安全监督管理职责按照“守底线、查隐患、保安全”的思路努力推进餐饮行业增强自律意识满足需求保障人民群“舌尖上”的安全依据自治区、呼伦贝尔市局的要求和区委、政府工作安排餐饮监管办现将全年工作总结如下
一、制定下发了《xx区市场监督管理局关于印发xx区餐饮质量安全提升方案的通知》。
二、提质升效持续推进“互联网＋明厨亮灶”工作。目前共有餐饮服务提供者xxxx户行明厨亮灶xxxx户完成比例xx.x；行“互联网+明厨亮灶”xxx户完成比例xx.x.；共有餐饮服务提供者xxxx户行行色标管理完成比例xxx；五常、xT、x等食品安全管理方法xxxx户完成比例xx；根据教育部门提供现共有学校、托幼机构食堂xx户。“明厨亮灶”行xx户完成比例xxx。完成“互联网+明厨亮灶”xx家完成比例xxx.xx以上工作持续开展中。
三、开展餐饮服务风险分级管理工作。辖区内持证餐饮服务提供者xxxx家完成率达到(xxx)。其中:风险等级为级风险的餐饮服务提供者xxx家风险等级为B级风险的餐饮服务提供者xxx家风险等级为C级风险的餐饮服务提供者xxx家风险等级为级风险的餐饮服务提供者xxx家。
四、制定下发了《xx区市场监督管理局关于进一步强反餐饮浪监督工作的紧急通知》深入贯彻落习近平总书记关于制止餐饮浪行为的重要指示精神全面遏制了餐饮服务环节“舌尖上的浪”。
五、提质升效持续推进“餐饮服务网格化监管”施工作。进一步明确食品安全监管责任强化了食品安全属地管理责任全面建立职责清晰权责一致、运转高效的监管体制机制。
六、开展餐饮全区学生“小饭桌”食品安全全覆盖监督检查工作。在全区范围内开展了一次“拉网式”大排查、大检查工作对xx市学生“小饭桌”监督检查情况进行了清单统计汇总。
七、联合开展校园食品安全守护行动。联合xx区教科局与xx区xx家学校托幼机构签订食堂食品安全责任状明确学校、幼儿园疫情防控责任及注意事项。
八、开展了全面强餐厨垃圾专项整治活动。强对餐厨废弃物的源头管理强xx区餐厨废弃物管理规范餐厨废弃物处置防止餐厨废弃物随意丢弃造成环境卫生问题保障群身体健康。与xx家餐饮服务单位签订《餐饮废弃物收运协议》。
九、组织学习托幼机构及食堂人员参了“两一平台”培训。组织我区餐饮单位参培训xxx余人参了网络培训。
十、继续做好疫情常态化防控。制定印发了《xx区222年进一步强餐饮重点领域食品安全和疫情防控工作检查方案》。进一步强了食品安全和疫情防控工作有序推动复工复产结合我区际情况制定了本方案持续大了工作力度细化了措施落了责任降低了疫情传播风险筑牢了食品安全防线。
十一、积极开展建筑工地食堂疫情防控及食品安全检查。为强建筑工地食堂食品安全监管贯彻落疫情防控工作督促落食品安全主体责任有效消除建筑工地食堂食品安全隐患保障建筑工人饮食安全。我局对已开工的建筑工地食堂开展专项检查行动。此次检查重点检查了建筑工地食堂疫情防控工作、食品安全管理情况、从业员管理情况。我局执法人员在现场对建筑工地食堂负责人开展了普法宣传活动。通过此次检查提升了建筑工地食堂经营者的责任意识规范了其经营行为。切保障了建筑工地食堂食品安全。
十二、开展旅游景区及周边餐饮单位整治提升行动。为进一步提升景区周边餐饮单位服务质量xx区市场监督管理局措并举、精准发力开展景区及周边餐饮单位整治行动全力保障景区及周边餐饮服务食品安全。执法人员针对旅游景区餐饮食品安全薄弱环节重点领域督促旅游景区餐饮单位严格执行《食品安全法》严格施《餐饮服务食品安全操作规范》严格履行疫情防控各项措施落旅游景区餐饮服务单位食品安全主体责任。
此次专项检查共检查宾馆、旅游接待酒店xx家检查旅游景点x家。检查旅游市场周边餐饮企业xx家出动执法人员xxx人次。发现风险隐患进一步强了旅游景区食品安全监管排查了旅游景区的食品安全隐患x条部分食品原料未上架、冷藏柜未定期除霜已要求其立即改正。
十三、开展网络餐饮服务食品安全专项整治。为贯彻落市局关于开展网络餐饮服务食品安全专项检查的工作要求做好疫情防控期间网络餐饮服务食品安全监管工作。摸清辖区内网络餐饮经营者底规范网络餐饮服务经营行为强化辖区餐饮服务监管责任。我局积极深入开展网络餐饮服务食品安全专项整治行动采科所联动方式对辖区网络餐饮服务第三平台、网络餐饮经营主体开展全面检查。此次检查极大的提高了网络餐饮服务第三平台、网络餐饮经营者的食品安全意识。切保障了广大消者的饮食安全。
十四、保障222年度务员考试食品安全。222年度务员考试于x月x日在我区举行为保障务员考试期间广大考试及工作人员食品安全。落餐饮服务提供者食品安全主体责任我局对务员考点周边xxx家餐饮服务单位、网络餐饮服务第三方平台提供者进行了监督检查。对于发现的问题当场下达了责令改正通知书。并开展了回头看。
十五、开展集中隔离酒店及第三方供餐单位食品安全保障工作。根据区委区政府的工作要求xx区市场监督管理局迅速落部署对隔离人员集中隔离酒店开展全面细致的排查。摸清隔离酒店家和隔离人员就餐人要求各隔离酒店及供餐企业严格遵守《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》规定制定应急工作预案落单位主体责任强从业人员健康管理严格执行员工每日测温、戴口罩、晨检等措施严格落工厂所定期通风、消毒及记录工作同xx家隔离酒店签订了集中隔离酒店及xx家第三方供餐单位食品安全承诺书做到了内外同防、平稳有序。监管人员通过线上线下相结合的方式xx小时全天候的形式对集中隔离酒店后厨行全方位监管。在发现食品安全隐患后监管人员可第一时间向酒店后厨反馈督促其立即整改即时消除食品安全隐患保障隔离人员及工作人员舌尖上的安全。
为深入贯彻落习近平总书记关于安全生产重要论述强化“人民至上、生命至上”理念按照中央、省、市食品安全工作安排部署结合民政工作际情况突出抓好养笔宝机构食品安全工作现就我局222年度具体工作开展情况总结如下
一、总体概况
我市共有养笔宝机构xx家其中办养笔宝机构xx家民办养笔宝机构x家涉及食品安全的养笔宝机构xx家xx镇红白区域养笔宝服务中心暂未运营xx烧伤医院养笔宝中心和xx市xx养笔宝服务中心两院一址共食堂。222年度我局共组织xx人次进行检查xx次检查养笔宝机构xx家次未发现各养笔宝机构存在重大食品安全问题。
二、主要做法
一高度重视强组织领导
我局高度重视成立了安全领导小组落了工作职责制定印发了《xx市民政局关于印发〈xx市民政局222年度安全生产工作施方案〉的通知》什民政〔222〕xx局党委会每季度对养笔宝机构食品安全工作进行专题研判确保养笔宝机构食品安全工作得效。
二明确责任建立分级负责
我局督促各镇街道成立养笔宝机构安全工作督查小组建立“主管领导亲自抓分管领导具体抓”的机制对各自管辖范围内的养笔宝机构安全工作进行监督检查。并要求各养笔宝机构每日对院内的安全工作进行检查不断修订完善各项制度发现安全隐患研究制定整改措施增强养笔宝机构处置突发事件的能力最大程度地预防和减少重大突发事件造成的损害。
三完善制度建立效机制
为应对全市养笔宝机构突发食品安全事件建立健全我市食品安全应急机制我局要求全市所有养笔宝机构建立食品安全应急预案和膳食服务制度、流程及岗位职责坚持食品采购制度、“索证索票”制度、晨检制度、食品留样制度和餐厨垃圾处理规范。
四开展宣传提升保障水平
结合食品安全宣传周活动有针对性的对养笔宝机构进行了食品、保健食品、推广使筷勺、分餐制度等健康宣传引领养笔宝机构从业人员及笔宝年人参与了食品安全普法宣传帮助笔宝年人树立了正确的餐饮理念提升了养笔宝机构食品安全保障水平。
五强化监控落防控措施
一是强养笔宝机构食品安全监管要求各养笔宝机构全面落餐饮食品服务安全操作规范严格执行进货查验、工操作、清洗消毒、人员管理等规定严把食品采购关、卫生关禁止采购冷链食品。二是要求各养笔宝机构行分餐制对在院笔宝年人进行分时段、分批次餐有条件的养笔宝机构送餐到笔宝人房间。
三、主要成效
一是我市xx所养笔宝机构均按照相关规定办理了食品经营许可证食堂从业人员均通过市疾控中心办理了健康证。针对食品原料采购方面均按照相关规定办理登记并建立采购台账。
二是我局在市食品安全委员会办室的组织下开展了食品安全宣传日活动宣传了疫情防控相关知识、健康饮食和健康生活小常识、保健品市场相关套路等内容发放宣传资料xxx余份。
三是我局会同市市场监管局对养笔宝机构食品安全工作开展了排查整治。通过排查整治全市xx所养笔宝机构对存在的食品安全问题进行了整改进一步提升了养笔宝机构从业人员食品安全意识改善了养笔宝机构食品安全环境。
四、下一步工作计划
我局将继续结合食品安全工作重点安排和疫情常态化防控工作要求进一步完善食品安全相关制度和登记管理机制要求全市养笔宝机构食堂进一步强化食品安全责任落抓好固本强基的效管理不断夯食品安全管理成效针对存在的隐患对标食品安全管理规定和要求逐项抓好整改落补齐风险隐患短板。
